星が嬉しいか？

東京都内のレストランを星付きで紹介する「ミシュランガイド東京2018」
（日本ミシュランタイヤ株式会社発行）の出版記念パーティーが28日、
東京都港区の東京プリンスホテルで開催され、掲載店が発表された。
今年の掲載レストランは計512店。
「そのために旅行する価値のある卓越した料理」とされる最高評価の「三つ星」
は昨年と同じ12店で、「すきやばし次郎本店」（すし）など4店が11年連続で
三つ星を守った。遠回りしてでも訪れる価値がある「二つ星」は56店
（うち新規および昇格は5店）、そのカテゴリーで特に美味しい料理とされる
「一つ星」が166店（同23店）で、計234店が星付きレストランに。（後略）
（産経ニュース 2017.11.28 19:24）
http://www.sankei.com/life/news/171128/lif1711280056-n1.html

まあ、みんな遊び感覚のノリで
やっているのかも知れないが、
欧米のランキングに踊らされる日本人
というのは悲しい。

なぜ外国人に、日本料理の繊細な味わいを
ランクづけされなければならないのか？

フランス料理なら、まだ分からないでもない。

日本人がやっているフランス料理を
本場がお墨付きを与えたという意味で
シェフは嬉しいのかも知れない。

料理だけの話ではない。

世界大学ランキングや世界遺産、ISOなど、
大学も、歴史・自然遺産も、企業も、
すべてあちらの土俵や指標で評価されるのは
理不尽ではないか？

無視すれば良いようなものだが、
世界大学ランキングなどは、ランキングを上げるために
日本の大学はグローバル化に勤しんでいるらしい。

料理くらいは、星などに踊らされずに、
日本の名店には超然としていてもらいたい。